-
Что такое телятина?
Возраст и способ кормления молодых телят влияет на качество мяса. Телятина Боб — это мясо телят в возрасте до 1 месяца. Телятина на молочном вскармливании от телят до 12 месяцев более нежная, чем телятина от телят на искусственном вскармливании до 4 месяцев. Возраст и способ кормления молодых телят влияет на качество мяса. Телятина Боб — это мясо телят…
-
Что такое рубец?
Вот белый мексиканский суп менудо по-сонорски, приготовленный из говяжьей требухи и белой мамалыги. Украсьте молотым перцем чили. Пуэрториканский мондонго «Это простое, питательное рагу из рубца и овощей встречается в бесчисленных вариациях по всей Латинской Америке и Карибскому бассейну», — говорит Эми. «На островах Аруба и Кюрасао он известен как сопи мондонго. Приготовление пуэрториканской кухни немного…
-
Как приготовить стейк на гриле
Хотя личные предпочтения, безусловно, являются важным фактором при выборе правильного среза, стейки со значительной мраморностью жира всегда предпочтительнее для приготовления на гриле, потому что, когда дело доходит до стейка, жир равен вкусу. Вам также стоит обратить внимание на толщину стейка. Стейки потолще — примерно от 1 ½ до 2 дюймов — лучший выбор для начинающих, потому…
-
В чем разница между филейной частью и стейками круглой формы?
Лучшие советы по приготовлению круглой формы Хотя эти два типа нарезки иногда выглядят похожими, на животном они не могут быть дальше друг от друга. Круглый стейк также называют огузком, и это анатомическое описание говорит само за себя. Эти крупные мышцы напряженно работают, поэтому они нежирные, без большого количества жира, «мраморные» по всей поверхности. Весь бифштекс очень большой, весом…
-
Какое тушеное мясо самое лучшее?
Покупка упаковки предварительно нарезанного «тушеного мяса» может показаться экономией времени, но на самом деле вы не делаете себе одолжения и, вероятно, тратите больше, чем следовало бы. Выясните почему и узнайте, как легко самостоятельно нарезать мясо для рагу и чили. Вы сэкономите деньги и получите гораздо более вкусный ужин. Что такое тушеное мясо? Обычная упаковка тушеного…
-
Время приготовления говядины на гриле
Внутренняя температура говядины должна составлять от 145 до 160 градусов по Фаренгейту (от 63 до 70 градусов по Цельсию), в зависимости от того, насколько хорошо прожарены стейки и бургеры, которые вы предпочитаете. НАРЕЗКА СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАГРЕВ ВРЕМЯ ВНУТРЕННЯЯ МИНИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА Стейки — — — — толщина 3/4 дюйма Прямой Высокая от 3 до 5 минут…
-
Что такое кубический стейк — И как его приготовить?
Вы знакомы с кубическим стейком как основным ингредиентом для приготовления блюд? Внешне он может выглядеть как говяжий фарш, но на самом деле этот срез совсем другой. Кубический стейк — это экономичный срез мяса, дополнительным преимуществом которого является то, что он уже размягчен. Этот ингредиент может сэкономить время в напряженный вечер — стейки, приготовленные по-деревенски, котлеты из говяжьего…
-
Из чего именно делают хот-доги?
Хот-доги — это основной летний продукт питания, от барбекю на заднем дворе до бейсбольных матчей. Хот-доги настолько популярны, что, по данным Национального совета по хот-догам и сосискам (да, есть совет, посвященный хот-догам), американцы потребляют 20 миллиардов хот-догов в год. Если посчитать, то получается около 70 хот-догов на человека! Но многие ли люди знают, из чего на самом деле сделаны хот-доги? Мы…
-
Что такое биррия и как вы ее готовите?
Биррия — это разновидность ароматного мясного рагу из Мексики, традиционно приготовляемого из козлятины, но также из говядины, баранины, баранины или курицы. Консоме, бульон с перцем чили, в котором тушится козлятина или говядина, является центральным компонентом этого блюда. Без нее Биррия не была бы биррией. Это мексиканское блюдо известно тем, что подается в виде тако, и биррия де рес —…
Вся информация, изложенная на сайте, носит сугубо рекомендательный характер и не является руководством к действию