Рубрики

postheadericon Лаймовые капкейки


На 12 порций:
275 г муки
4 чайн. ложки разрыхлителя
1 яйцо
150 г сахара
соль
1 пакетик ванильного сахара
125 г размягченного сливочного масла
250 мл кефира или пахты
1 лайм
60 г рубленых фисташек (несоленых)
250 г сыра маскарпоне
50 г просеянной сахарной пудры

Приготовление:
В углубления формы для 12 кексов вставить бумажные формочки. Нагреть духовку до 175°. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Яйцо взбить, добавить соль, сахар, ванильный сахар, масло и кефир, тщательно перемешать. Соединить с мучной смесью. Распределить тесто по формочкам и выпекать 25 мин.

Лайм ошпарить кипятком и обсушить. Цедру натереть, из половины мякоти выжать сок. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и соком лайма. Украсить капкейки кремом, посыпать цедрой и фисташками.

Время приготовления: 1 ч
В одной порции 350 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Домашние конфеты


На 24 шт.:
200 г бисквитного печенья
200 г шоколада
4—5 стол. ложек вишневого ликера
соль
цедра лимона

Для глазури:
по 100 г белого и молочного шоколада.

Для посыпки:
50 г порошка какао
100 г кокосовой стружки
100 г любых молотых орехов
100 г измельченных вафель

Приготовление:
Печенье измельчить в блендере. Шоколад растопить на водяной бане, подмешать печенье и цедру лимона. Добавлять ликер по 1 стол. ложке, каждый раз тщательно вымешивая. Сформовать конфеты.

Какао просеять на тарелку и обвалять в нем часть конфет.

Приготовить глазурь. Растопить на водяной бане по отдельности весь шоколад. Закрепить каждую конфету на деревянной шпажке и обмакнуть в глазурь. Посыпать стружкой, орехами или вафлями. Дать конфетам затвердеть в холодильнике.

Время приготовления: 1 ч 25 мин
В одной порции 330 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Фруктовое мороженое


На 8 порций:
525 мл сливок
375 мл молока
90 г сахара
щепотка соли
9 желтков
2 стол. ложки ванильного сахара
300 г консервированного ананаса кусочками

Приготовление:
С ананаса слить жидкость (4 стол. ложки собрать). Ананас пюрировать. Взбить в пену 125 мл сливок с половиной ванильного сахара и 4 стол. ложками жидкости из-под ананасов.

Смешать в миске молоко и 400 мл сливок. Добавить сахар, щепотку соли и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня. Желтки слегка взбить. Продолжая взбивать, влить в желтки теплую смесь из молока со сливками и варить на горячей водяной бане, пока крем не загустеет. Подмешать в крем ананасовое пюре и половину ванильного сахара и выложить в форму. Сверху выложить взбитые сливки. Поместить в холодильник на 5 ч.

Время приготовления: 6 ч
В одной порции 400 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Цитрусовый чизкейк с желейной заливкой

На 12 порций:
250 г песочного печенья
150 г сливочного масла
50 г молотого фундука
800 г мягкого сливочного сыра или жирного творога
40 г крахмала
160 г сахара
2 стол. ложки ванильного сахара
3 крупных яйца
щепотка соли
1 лимон
150 г черничного варенья
6 г желатина
100 мл сока лимона
50 мл сока апельсина

Приготовление:
Нагреть духовку до 175°. Печенье искрошить. Сливочное масло растопить и смешать с молотыми орехами и искрошенным печеньем. Массу выложить в выстланную бумагой для выпекания круглую разъемную форму и прижать пальцами ко дну.
Сливочный сыр растереть с 60 г , ванильным сахаром, крахмалом, яйцами и щепоткой соли. Лимон ошпарить кипятком и обсушить. Цедру натереть, из мякоти выжать сок. Подмешать к сырной массе. Половину массы выложить на корж из печенья, сверху распределить варенье и оставшуюся сырную массу (варенье выкладывать не сплошным слоем, а порциями). Поверхность разровнять. Накрыть чизкейк алюминиевой фольгой, в нескольких местах проколоть фольгу вилкой. Выпекать чизкейк 1 ч. Дать остыть в форме.
Желатин замочить в холодной воде. Сок цитрусовых нагреть, растворить в нем сахар, а также набухший и отжатый желатин. Чизкейк в форме залить остывшим желе и поставить в холодильник на 3 ч.

Время приготовления: 5 ч
одной порции 460 ккал

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Статистика