Яблочно-Клюквенная Кростада

от

Ингредиенты 3 столовые ложки сливочного масла 2 фунта яблок Granny Smith (или других твердых, хрустящих яблок), очищенных от кожуры, разрезанных на четвертинки, с сердцевиной и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма 1 фунт яблок Макинтош (или других яблок с мягкой текстурой, которые разваливаются при приготовлении), очищенных от кожуры, разрезанных на четвертинки, с сердцевиной и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма ½ стакана сахара ½ чашки сушеной клюквы … Читать далее

Запеченные осенние овощи с розмарином

от

Ингредиенты 1 чашка пастернака, очищенного и нарезанного кубиками 3 чашки очищенных и нарезанных кубиками тыквенных орехов 1 чашка очищенной и нарезанной ломтиками моркови 1 чашка сладкого картофеля, очищенного и нарезанного 1 маленькая красная луковица, разрезанная на 8 дольек 2 столовые ложки оливкового масла 2 чайных ложки измельченного свежего розмарина ½ чайной ложки соли или по вкусу ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу веточки розмарина для гарнира (по желанию) Инструкции Разогрейте … Читать далее

Лук-порей в сливках

от

Ингредиенты 3 больших луковицы-порея 2 столовые ложки несоленого сливочного масла 2 зубчика чеснока, измельченных ½ чашки взбитых сливок 1 чайная ложка Дижонской горчицы соль и свежемолотый черный перец по вкусу посыпать свежемолотым мускатным орехом 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан Инструкции Обрежьте лук-порей и удалите жесткие внешние листья. Нарежьте белую и светло-зеленую части кольцами толщиной 1/4 дюйма, положите их в большую миску с водой и слегка взбейте, … Читать далее

Смузи из ПБ и Джея

от

Ингредиенты 6 замороженных ягод клубники или больше по вкусу ¾ стакана молока 1 ½ столовой ложки арахисового масла 1 столовая ложка нектара голубой агавы или больше по вкусу 1 столовая ложка семян льна Инструкции Смешайте клубнику, молоко, арахисовое масло, голубую агаву и семена льна в блендере и взбейте до получения однородной массы. Примечания повара: При желании арахисовое масло можно заменить 2 столовыми ложками арахисового … Читать далее

Веганские Тыквенные блинчики

от

Ингредиенты 1 столовая ложка разрыхлителя 1 столовая ложка молотой корицы 2 чайных ложки пищевой соды 1 чайная ложка соли 1 чашка тыквенного пюре 2 столовые ложки кокосового масла ¼ чашки поджаренных измельченных орехов пекан Инструкции Смешайте миндальное молоко и уксус в мерной чашке; отставьте в сторону на 10 минут. Смешайте воду и муку из льняного семени в миске; дайте постоять до образования желатина, около 5 минут. Смешайте муку, кокосовый … Читать далее

Халлуми на гриле с ягодной сальсой на травах

от

Ингредиенты 4 унции свежей черники 3 унции красной смородины 3 столовые ложки измельченной свежей мяты, разделенной пополам 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы, разделенной пополам 1 столовая ложка свежего майорана, без стеблей 1 перец хабанеро, очищенный от семян и измельченный 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки сиропа агавы 2 лайма, разрезанные ½ чашки орехов кешью 8 унций сыра халлуми, нарезанного 8 ломтиками Инструкции Положите чернику и красную смородину в миску для смешивания. Добавьте 2 … Читать далее

Пикантная Фаршированная Тыква с орехами

от

Ингредиенты 1 тыква с орехами 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками соль и свежемолотый черный перец по вкусу 3 столовые ложки оливкового масла ⅓ чашки мелко нарезанного красного лука, 1 зубчик чеснока 2 чашки мелко нарезанной молодой капусты 1 столовая ложка гладкой дижонской горчицы 4 чайных ложки яблочного уксуса 4 чайных ложки кленового сиропа 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна ½ чайной ложки кошерной соли ¼ чайной ложки перца ½ чашки вареного фарро ⅓ чашки измельченных грецких орехов ½ чашки сушеной … Читать далее