Если вы заядлый поклонник пива, в частности крафтового, то вам, вероятно, нравится пробовать новые вкусы и стили. Это означает, что у вас была своя доля приключений в поисках инновационных крафтовых пивоварен.
К счастью для вас, даже если вам не хочется заводить новое хобби и варить самостоятельно, Австралия — это страна, которая попала в мировые новости благодаря разнообразию рынка и индустрии крафтового пива. Одна из пивоварен, которая вносит свой вклад, — это мельбурнская Moon Dog, которая стала одним из самых популярных брендов в мире крафтового пивоварения.
Кто основал Moon Dog?
Двум братьям, Джошу и Джейку Ульянсам, пришла в голову идея после того, как в подростковом возрасте они получили в подарок набор для домашнего пивоварения. Мечтая о большом, в свои 20 лет они уже подумывали об открытии собственного бизнеса и десять лет назад пригласили своего друга Карла ван Бюрена поучаствовать в этом предприятии в промышленном квартале Эбботсфорда.
Несмотря на скромное начало, когда они продавали в универсале Volvo V40 97 года выпуска свою выдающуюся домашнюю пивоварню, изготовленную на несоответствующем оборудовании eBay, состоящем из старых молочных баков, их широкие взгляды на пивоварение завели их далеко. Что касается запуска успешной городской пивоварни Moon Dog на крошечном складе в 2010 году.
Это все потому, что они не боялись экспериментировать с нетрадиционными ингредиентами (например, тушеной алычой их мамы), вкусами и технологическими процессами, даже когда рынок крафтового пива в Австралии не был таким вкусным, как сегодня. Это было неплохим дополнением к довольно пресной сцене. На создание названия их вдохновило стихотворение невероятного, изворотливого и уникального музыканта из США Луиса Томаса Хардина, он же Moondog.
После приобретения четырех зданий на одной улице в 2019 году они приобрели завод по производству Nylex и открыли заведение в Престоне под названием Moon Dog World. Это просторная пивоварня в стиле тематического парка с выдвижной крышей, тики-баром, водопадом и тропической лагуной, где люди могут насладиться пивом, приготовленным в расслабляющей обстановке, и сочетать его с не менее вкусными блюдами.
От 70 до 80 ящиков на партию, до 15 миллионов литров в год, с более чем 150 сотрудниками и превращением в компанию по производству алкогольных напитков после смешивания – они, безусловно, достигли больших успехов. В настоящее время вы также можете найти их изумительное пиво у надежных поставщиков по всей стране, а также за рубежом. В дополнение к их крафтовым пивным продуктам, от стаутов до кисломолочных напитков, и всему остальному, вы также можете попробовать их веселые алкогольные зельцеры и коктейльные спритцы.
Что стоит за успехом Moon Dog?
Источник: twitter.com
Быть чем угодно, только не общепринятым. Как они продемонстрировали, выпустив свой первый мощный двойной IPA, выдержанный в бочках из-под коньяка, это их смелость отличаться от других и не бояться экспериментировать со вкусами, ингредиентами, такими как тыква, перец чили, трюфель, дикорастущие дрожжи, а также оборудованием, даже если другие производители крафтового пива в стране не были открыты для этого.
Другой составляющей успеха, которая быстро выделила их среди остальных и помогла превратить Moon Dog brewery в то, чем она является сегодня, была идея создания концептуальных сортов пива, в которых было больше истории, чем в содержимом банок. Вкусное пиво, которое в то же время интересно!
От отсылок, которые они использовали из культуры и фильмов, повлиявших на названия их сортов пива, ставших своеобразной визитной карточкой, до красочных и вычурных банок. Среди их культовых названий — Melon Gibson, вдохновленный mullet Мела Гибсона, из великолепной серии фруктовых сортов пива Mullets, в которой также представлены эли Sir Plum McCartney и Jon Pom Jovi, и Spice of Heaven pine line ice cream IPA, который, как вы уже догадались, великолепно сочетается с мороженым.
Кроме того, есть классические сорта крафтовой пивоварни Moon Dog, такие как plain Love Tap, Old Mate Pale Ale и Moon Dog Lager – хрустящие, освежающие, легко пьющиеся, с мягким ароматом. Если вас интересует пиво, которое получается в результате интересных сочетаний, попробуйте некоторые из уникальных смесей Moon Dog, таких как Far Out Coffee Stout, который представляет собой стаут для латте с овсяным молоком со сливочной текстурой, или Timothy Tamothy Slamothy caramel chocolate milk stout, шоколадный с карамельным привкусом.
Если вам захочется чего-нибудь соленого для разнообразия, в противовес фруктовым вкусам, есть фирменный Bánh Mì, Bánh Mì, Скажи, что любишь меня золотой эль, сваренный с огурцом, кориандром и небольшим количеством перца чили, с тем соленым послевкусием, которое многие любят. Короче говоря, они предлагают широкий выбор пива самых разных вкусов на любой вкус. Хотя мы, возможно, не знаем, каким необычным ингредиентом или смесью вкусов они будут угощать наш вкус в ближайшие годы, одно можно сказать наверняка – здесь предел — небо.