В Австралии выращивают шираз на площади более 45 000 гектаров, поэтому вино Barossa Shiraz является суперзвездой страны и долины Баросса. Могут возникнуть споры о том, какое вино является «лучшим» в Бароссе, но те, кто пробовал вино Barossa Shiraz, знают о его высоком качестве и не сомневаются, что именно им славится этот регион. В нем часто присутствуют косточковые фрукты, легкий лакричный привкус, теплые, землистые танины, и хотя оно часто «щедрое», Шираз также может быть тонким и эластичным.
Шираз хорошо подходит для австралийского климата, поэтому он способен производить большое количество винограда на одной лозе даже на малоплодородных почвах. Несмотря на универсальность, оно больше всего известно своим перечным вкусом и сливовым цветом. Если оставить шираз для более глубокого созревания, острый вкус переходит в нотки темной вишни и тушеных слив, а после того, как оно станет очень зрелым, ароматы будут напоминать шоколад и кофе.
Какой бы стиль вина Barossa Shiraz вы ни решили попробовать, знайте, что вы не ошибетесь, поскольку Шираз неизменно признан суперзвездой региона. Итак, давайте взглянем на современную эволюцию Шираза.
- 1970-1980 – преобладали купажи Каберне иШираза, которые также называли ‘бордовыми’;
- 1990 – Шираз был смешан с Матаро и гренашем .;
- 2000 – в начале нового тысячелетия Шираз-Вионье привлек внимание виноделов тяжелым ароматом белого винограда, часто скрывающим некоторые недостатки молодого сорта Шираза.
В настоящее время Шираз сочетается с более смелыми ассамбляжами, такими как Мальбек, Турига, Темпранильо, Санджовезе и многими другими.
Хотя хороших вин Barossa очень много, мы представляем вам одни из лучших.
- Вино Barossa Valley Estate Grenache Shiraz Mourvedre 2012 года ароматного фиолетового цвета с нотками красных ягод, которые мягко ложатся на бархатистую текстуру и содержат 14% алкоголя. Это изысканное вино получило Голубую золотую медаль на Международном конкурсе вин в Сиднее в марте 2015 года.
- Вино Charles Melton Nine Popes GSM 2009 обладает очень сложным пряным вкусом. Попробовав его, вы почувствуете его сладкий кедровый аромат с шепотом молодого дуба, смешанный с оттенком лакрицы. Оно производится в долине Баросса и содержит 14,5% алкоголя.
- Charles Melton Nine Popes GSM 2010 — изысканное вино глубокого ярко-малинового цвета. У него сдержанный, но отчетливый провансальский травяной аромат с оттенком зеленых листьев.
Несмотря на широкий выбор, поколения сошлись во мнении, что погоня за винными тенденциями и модой, такими как средиземноморские сорта, параноидальный уровень алкоголя, а также непостоянный режим выдержки из дуба, только затмит величайшее достояние региона: великую 170-летнюю традицию производства лучшего австралийского вина Barossa Shiraz.