Закуска из болгарского перца

Закуска из болгарского перца

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закуску из болгарского перца. Если любите острое, то к начинке из репчатого лука и чеснока можно добавить мелко порезанный острый перец. Болгарские перцы лучше выбирать небольшого размера, разного цвета. Вместо петрушки можно взять кинзу, зеленый лук или укроп. Перцы предварительно обжариваются, а потом маринуются с луком и чесноком. Получается очень вкусно и ароматно!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Перец болгарский  — 6 Штук
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Петрушка  — 1/2 Пучка
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Уксус 6%  — 3 Ст. ложки
  • Сироп топинамбура  — 1-2 Чайных ложек
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Закуска из болгарского перца»

Закуска из болгарского перца

Подготовьте все ингредиенты.

Закуска из болгарского перца

Перцы помойте, вырежьте сердцевину. Очистите внутренности перцев от семечек.

Закуска из болгарского перца

Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте перцы со всех сторон до румяного цвета. Затем накройте крышкой и потушите 5-6 минут на небольшом огне. Перцы должны стать мягче, но сохранить упругость.

Закуска из болгарского перца

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.

Закуска из болгарского перца

Добавьте в миску с луком и чесноком мелко порезанную петрушку. Влейте уксус, оставшееся растительное масло и сироп топинамбура. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

Закуска из болгарского перца

Заполните остывшие перцы начинкой из лука и чеснока.

Закуска из болгарского перца

Переложите перцы в глубокую миску. Влейте к ним маринад от лука и чеснока и жидкость, которая осталась от тушения перцев в сковороде. Затем долейте воды так, чтобы жидкость покрывала перцы. Накройте плоским блюдом, а сверху поставьте какой-нибудь груз. Оставьте перцы мариноваться в холодильнике минимум на 5-6 часов. Можно оставить на ночь.

Закуска из болгарского перца

Закуска из болгарского перца готова, приятного вам аппетита!
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика