Соус для пиццы на зиму

Соус для пиццы на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус для пиццы на зиму. Помидоры выбирайте спелые и мясистые, от их вкуса будет зависеть и вкус соуса. Если любите острое, можно добавить перец чили. Количество сахара и соли лучше регулируйте по вкусу.

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Заготовки / Соусы / Соусы на зиму / Соус для пиццы

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 150 Грамм
  • Перец болгарский красный  — 250 Грамм
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Итальянские травы сушеные  — 1-1,5 Чайных ложки
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Уксус яблочный  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1/2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Соус для пиццы на зиму»

Соус для пиццы на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Соус для пиццы на зиму

На помидорах сделайте нарезы крест-накрест и опустите в кипяток на 5 минут.

Соус для пиццы на зиму

Затем обдайте их холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте помидоры кубиками, а плодоножки удалите.

Соус для пиццы на зиму

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте небольшим ломтиками. Чеснок очистите. Лук нарежьте кубиками среднего размера.

Соус для пиццы на зиму

Прокрутите все подготовленные овощи через мясорубку или пробейте блендером. Перелейте получившуюся смесь в широкую кастрюлю. Доведите до кипения и проварите на среднем огне примерно 30-40 минут. Нужно, чтобы жидкость выварилась, поэтому не накрывайте кастрюлю крышкой.

Соус для пиццы на зиму

Затем протрите массу через сито.

Соус для пиццы на зиму

После на медленном огне уваривайте соус, пока он не станет заметно гуще и не уменьшиться в объеме в 3 раза. Постоянно помешивайте.

Соус для пиццы на зиму

Добавьте сахар, соль, оливковое масло и все специи. Варите еще 10 минут. В конце влейте яблочный уксус. Проварите соус еще 2-3 минуты.

Соус для пиццы на зиму

Разложите горячий соус по чистым стерилизованным баночкам. Сразу закупорьте их. После остывания уберите в прохладное место на хранение.

Соус для пиццы на зиму

Соус для пиццы на зиму готов.
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика