Рубрики

яблоко

postheadericon Шведский салат по-деревенски

 

На 6 порций:
800 г картофеля
200 г сметаны
2 красные луковицы
1 красное яблоко
1 стол. ложка белого винного уксуса
щепотка сахара
1 стол, ложка рубленого укропа
150 г копченой грудинки
1 стол. ложка сока лимона
1 огурец
соль, белый молотый перец по вкусу

Приготовление:
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружками. Грудинку нарезать полосками и обжарить на сухой раскаленной сковороде. Полить кружки картофеля вытопившимся жиром.

Яблоко и огурец нарезать кубиками, лук— тонкими кольцами или полукольцами. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Смешать картофель, лук, огурец, яблоки и грудинку.

Сметану соединить с белым уксусом, сахаром, солью и перцем, взбить миксером. Полить этой смесью салат. Сверху посыпать рубленым укропом.

 
Время приготовления: 1 ч 10 мин
В одной порции 345 ккал

 

postheadericon Картофельный салат


На 8 порций:
1,5 кг сваренного в мундире картофеля
соль
2 моркови
400 г сельдерея
1 стебель лука-порея
300 мл бульона
свежемолотый черный перец
8 стол. ложек белого винного уксуса
2 чайн. ложки сушеного майорана
2 яблока
400 г вареной колбасы
6 стол. ложек растительного масла

Приготовление:
Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, лук-порей — кружками. Варить овощи в бульоне 5 мин. Откинуть на дуршлаг, бульон собрать.

Овощи соединить. Приправить смесью из уксуса, растительного масла и нескольких ложек бульона. Посолить, поперчить, добавить сушеный майоран и оставить настаиваться на 20 мин.

Колбасу и яблоки нарезать соломкой, подмешать в салат, приправить по вкусу и сразу подать на стол.

Время приготовления: 45 мин
В одной порции 380 ккал

postheadericon Яблочная «корзинка» с сухофруктами и орехами

На 4 порции:
4 яблока
2/3 стакан чернослива
2/3 стакан кураги
2/3 стакан любых орешков (фундук, миндаль, грецкие и т.д.)
4 стол. л. меда
1 стол. л. сливочного масла

Приготовление:
Яблоки вымойте, обсушите. Срежьте верхушку — примерно 1/3 плода. Удалите сердцевину с семенной коробочкой, не протыкая яблоки насквозь. Смажьте плоды снаружи и внутри сливочным маслом. Для устойчивости можно немного срезать нижнюю часть яблок.
Курагу и чернослив вымойте При желании порежьте на крупные кусочки.
Орехи обжарьте на сухой сковороде 1 мин.
Смешайте сухофрукты и орехи. Добавьте мед, перемешайте. Наполните яблоки начинкой.
Подавайте к столу. А если хотите сделать мякоть более мягкой, запекайте 15 мин при 180 °С.

postheadericon Корзинки изобилия


На 10 порций:
3 картофелины
1 яйцо
2 стол. л. муки
1 стол. л. сливочного масла
1/2 луковицы
1 яблоко
100 г сыра
1 филе селедки
соль
1 огурец
1 стол. л. ягод (можно замороженных)
зелень
растительное масло
1 чайн. л. лимонного сока
100 г майонеза

Приготовление:
Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите сок. Посолите. Соедините с мукой, вбейте яйцо.
Смажьте сливочным маслом формочки для кексов. Распределите картофельную смесь по дну и бортикам слоем 2-3 мм. Выпекайте до золотистого цвета (10-15 мин) при 200 °С. Извлеките из форм готовые корзинки.
Лук очистите, мелко нарежьте обжарьте на растительном масле 2 мин.
Яблоко ополосните, удалите семенную коробку, нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Огурец вымойте, мелко нарежьте. Филе сельди порубите кусочками. Сыр натрите. Зелень ополосните, обсушите и нарежьте.
Соедините сельдь, огурец, яблоки, лук, сыр, зелень. Заправьте майонезом. Выложите начинку в картофельные корзиночки, украсьте ягодками. Только заполняйте праздничные корзинки до самого верха — с горкой. По мнению магов,тогда и ваш дом в новом году будет полной чашей!

Время приготовления: 50 мин.
В одной порции: 120 ккал

Статистика