Рубрики

яблоки

postheadericon Творожные шарики с яблоками


Для теста:
1 яйцо
пачка творога 9%
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
1/3 чайной ложки соды
5 столовых ложек муки

Для начинки:
2 яблока
2 столовые ложки сахара

Приготовление:
Растереть яйца с сахарным песком и солью, добавить творог, соду, гашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.

Очистить яблоко от кожицы, натереть на тёрке и смешать с сахаром.

Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать, положить в центр яблочную начинку и сделать небольшие шарики. Жарить в растительном масле. Посыпать сахарной пудрой.

postheadericon Яблоки с орехово-медовой начинкой

На 4 порции:
4 крупных твердых зеленых яблока поздних сортов
1 стакан смеси разных орехов и семечек
1/2 чайн. ложки молотой корицы
2 стол. ложки меда
3 шт. любого песочного печенья (раскрошить)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите пергаментом форму для запекания.

Вымойте яблоки, обсушите. Острым ножом вырежите сердцевинки, не прорезая яблоки до донышка (чтобы сок не вытекал). Наколите яблоки зубочисткой.

Крупные орехи порубите ножом и смешайте с медом i корицей, чтобы получилась плотная густая масса. Напол орехово-медовой массой яблоки и поставьте запекаться 15-20 минут. Подавайте десерт теплым, с шариком ванил мороженого, посыпав корицей и раскрошенным печеньем

 

Время приготовления: 30 минут

postheadericon Яблочные кексы


На 12 шт.:
150 г яблок
140 г сахара
20 г сливочного масла
2 звездочки бадьяна
3 яйца
400 г сметаны
100 мл яблочного сока
300 г муки
1,5 пакетика разрыхлителя
сок и тертая цедра 1 лимона
1 пакетик загустителя сливок

Приготовление:
Яблоки очистить от кожицы и семян, 100 г мякоти мелко нарезать и карамелизиро-вать с 25 г сахара, 10 г сливочного масла и 1 звездочкой бадьяна.

Яйца взбить миксером в пышную массу с 100 г сахара. Затем аккуратно подмешать 150 г сметаны, яблочный сок, карамелизированные яблоки (без бадьяна), сок и тертую цедру лимона. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Добавить в массу, все тщательно перемешать. Аккуратно распределить тесто по 12 силиконовым формочкам для кексов и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 20 мин.

Для украшения:
50 г мякоти яблок мелко нарезать и карамелизировать с 10 г сахара, 10 г сливочного масла и 1 звездочкой бадьяна. Оставшуюся сметану взбить миксером с загустителем. Аккуратно подмешать карамелизированные яблоки, предварительно удалив бадьян. Украсить кексы.

 

Время приготовления: 1 ч 10 мин
В 1 порции: 340 ккал

postheadericon Тушеные яблоки с беконом

На 4 порции:
2 веточки петрушки
2 стол. ложки растительного масла
2 веточки укропа
2 больших зеленых яблока
450 г полосок бекона
2 луковицы

Приготовление:
Полоски бекона разрезать пополам. Лук очистить, ополоснуть горячей водой, обсушить и нарезать кольцами. Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. По желанию яблоки можно очистить, затем нарезать средней толщины ломтиками. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжаривать бекон в течение 2 мин. Добавить нарезанный лук и готовить, периодически помешивая, 1 мин.

Положить нарезанные ломтиками яблоки, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 5 мин. Посыпать укропом и петрушкой, перемешать и сразу же подать на стол.

 

Время приготовления: 45 мин В одной порции 330 ккал

 

Статистика