Рубрики

помидоры

postheadericon Куриное ассорти «Банкетное»


На 4 порции:
2 куриные грудки
10-12 помидоров черри
1 морковь
1 луковка
1 маринованный огурец
100 г сыра,
по 1 пучку зелени укропа и петрушки
1 зубчик чеснока
растительное масло, соль, перец

Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить и спассеровать все до мягкости. Черри нарезать небольшими дольками, огурец-соломкой, сыр натереть на терке, зелень и чеснок измельчить. Смешать сыр с половиной зелени и чесноком. Куриные грудки разделать на филе, отбить каждое филе в тонкий пласт. На одно филе выложить спассерованные овощи, на второе -помидоры черри, а на третье — сыр с зеленью и чесноком, на четвертое — огурец с оставшейся зеленью. Все свернуть в рулеты, завернуть каждый в 2-3 слоя пищевой пленки и варить в кипящей воде 20 мин. Готовые рулеты остудить, нарезать ломтиками и красиво выложить на блюдо.

postheadericon Улыбчивое ассорти


Ингредиенты:
700 г цветной капусты
500 г огурцов
300 г помидоров
1 головка чеснока
1/2 горького перца, небольшой пучок зелени петрушки и укропа
2 лавровых листа
4 листа смородины
2 зонтика укропа
5 горошин душистого перца
7 стол. ложки кориандра.

Маринад:
на 1 л воды — 2 стол. ложки соли, 1 стол. ложки сахара, 4 стол. ложки 9% уксуса.

Приготовление:
Капусту разделить на мелкие соцветия, бланшировать 30 сек. в кипящей воде. Чеснок очистить, помидоры нарезать кольцами (мелкие положить целиком), перец почистить от семян и нарезать кольцами. На дно стерилизованной банки уложить лавровый лист, специи, овощи, сверху положить веточки укропа и петрушки.

Для маринада: воду вскипятить, добавить соль, сахар и кипятить 1 мин. Снять с огня и добавить уксус.

Залить маринадом овощи до самого горлышка и стерилизовать: 2 л банки — 20 мин., 3 л — 30 мин. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

postheadericon Помидоры маринованные

 

Ингредиенты:
1 кг помидоров
1-2 мелко нарезанных листа хрена
зелень укропа
зелень сельдерея
зелень петрушки
1 лавровый листа
1/4 — стручка красного горького перца
3 зубчика чеснока

Маринад:
на 1,5 воды — 2,5 стол. ложки сахара, 2,5 стол. ложки соли, 200 г уксуса

Приготовление:
На дно банок уложить мелко нарезанных ли-зелень и пряности, а затем помидоры. Для маринада: вскипятить воду, добавить соль, сахар и уксус. Горячим маринадом залить банки с помидорами. Стерилизовать: 0,5 л банки — 5 минут, 1 л — 8 минут, 3 л — 15 минут и закатать.

postheadericon Помидорки в острой заливке


На 3-литровую банку:
помидорки черри или мелкие «дамские пальчики»,
5-6 горошин черного или 2-3 душистого перца,
1 -2 лавровых листа, 1,5 чайн. ложки сухой горчицы,
2-3 кружочка хрена,
листья смородины зелень укропа.

Маринад:
1,5 л воды,
1 стакан 6% уксуса,
1 стакан сахара,
2 стол. ложки соли,
200 г кетчупа «Чили» (любого острого кетчупа).

Приготовление:
В банки разложить помидорки, перекладывая специями, пряностями и зеленью. Воду вскипятить с сахаром и солью, добавить уксус и кетчуп. Полученным маринадом залить помидоры в банках и закатать.

 

 

 

 

 

 

Статистика