Рубрики

морковь

postheadericon Лапша с овощами

Дополнена имбирем и орехами

На 1 порцию:
150 г филе грудки индейки
5 г имбиря
1 луковица
1,5 стол. ложки соевого соуса
1 морковь
1/2 стручка красного сладкого перца
2 листа савойской капусты
100 г цветной капусты
50 г яичной лапши
1 стол. ложка растительного масла
100 мл бульона
соль
молотый черный перец
1 стол. ложка орехов кешью

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать полосками. Имбирь и лук очистить и порубить. Смешать с 1 стол. ложкой соевого соуса, вылить на мясо и оставить на 15 мин мариноваться. Овощи вымыть и обсушить. Морковь, сладкий перец и савойскую капусту нарезать соломкой, цветную — разделить на соцветия.

Яичную лапшу отварить, следуя руководству на упаковке. Мясо обжаривать 4 мин в растительном масле со всех сторон и снять со сковороды. В оставшемся жире обжарить овощи, влить бульон, посолить и поперчить. Смешать с оставшимся соевым соусом и варить 5 мин на слабом огне. Выложить мясо, лапшу, разогревать 2 мин и посыпать орешками кешью.

 

 

Время приготовления: 35 мин
В одной порции 620 ккал

postheadericon Картофельные оладьи


На 4 порции:
6 клубней картофеля
2 моркови
1 яйцо
3 стол. ложки пшеничной муки
5 стол. ложек топленого масла
соль
молотый красный перец

Приготовление:
Картофель и морковь вымыть, почистить и натереть на терке. Взбить веничком яйцо и добавить в картофельно-морковную массу. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить муку, перемешать и сформовать оладьи. Выпекать оладьи в топленом масле, предварительно хорошо разогрев сковороду. Подавать горячими, со сметаной, медом или джемом.
Жарятся с добавлением моркови, на топленом масле

 

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции: 475 ккал

Как это сделать вкуснее?
Чтобы картофель не потемнел, натирай его в миску с теплым молоком, а потом отожмите для удаления лишней влаги и следуй рецептуре оладий.

postheadericon Семга с овощами

На 4 порции:
200 г мелкой чечевицы
б00 г филе семги (с кожей)
1 большая морковь
80 г корня сельдерея
4 стол. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
4 стебля петрушки
1 чайн. ложки бальзамического уксуса
соль
перец

Приготовление:
Чечевицу замочить на ночь в холодной воде, воду слить. Отваривать в кипящей воде в течение 40 мин. Воду слить.

Рыбу вымыть, обсушить, нарезать на 4 части. Посолить и поперчить. На сковороде разогреть 2 стол. ложки оливкового масла и обжаривать семгу с двух сторон по 4 мин.

Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, листья порубить. Морковь и сельдерей очистить, мелко нарезать. Чеснок, морковь и сельдерей обжаривать на оставшемся масле 3 мин.

К чечевице добавить петрушку и обжаренные овощи, приправить солью, перцем и уксусом. Подать с рыбой в качестве гарнира.

 

Время приготовления: 1 ч 30 мин
В одной порции: 350 ккал

postheadericon Пирог «Поросенок»

На 10 кусочков
Для теста:
500 г муки
65 г маргарина
1/2 стакана кефира
30 г живых дрожжей
1 яйцо
соль
1 стол. ложка сахара

Для начинки:
1/2 стакана гречки
500 г свинины
6 перепелиных яиц
1 луковица
1 морковь
1,5 стол. ложки муки
50 г сливочного масла
1/2 стакана бульона
растительное масло
черный молотый перец
соль

Для покрытия теста:
1 стол. ложка молока
1 яичный желток

Для украшения:
2 горошины черного перца

Приготовление:
Для начинки яйца отварите, очистите. Гречку сварите в подсоленной воде. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, смешайте с кашей. Свинину отварите, мелко нарежьте.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте му
ку и перемешайте до однородности. Влейте бульон, в котором варилось мясо, и доведите до кипения. Добавьте свинину, посолите, поперчите, тушите 1 мин. Смешайте с кашей.

Для теста в 1/4 стакана теплой воды растворите дрожжи и сахар, оставьте на 25 мин. В миску просейте половину муки, добавьте соль, кефир с 1/4 стакана воды, растопленный маргарин, яйцо, дрожжи. Перемешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите эластичное тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 1 час.

Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в лепешку. Выложите начинку, не доходя до краев теста 1,5-2 см. В середине в линию разложите яйца. Защипните края, будто лепите пирожок. Выложите пирог на противень швом вниз. Из остатков теста сделайте ушки, пятачок и хвост, прилепите к пирогу. Глазки — горошины перца. Взбейте ложку молока с желтком и смажьте верх пирога. Выпекайте до румяности.

 

Время приготовления: 2,5 часа

Статистика