Рубрики

лук

postheadericon Пицца «Объеденье»



На 4 порции:

200 г сливочного дрожжевого теста
200 г отварного мяса
1 помидор
5 маринованных шампиньонов
100 г сыра
1 луковица
4 стол. ложки майонеза
соль
перец
зелень
желток (для смазывания краев пиццы)

Приготовление:

Лук и помидоры нарезать тонкими кружочками. Мясо нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать тонко. На крупной терки натереть сыр. Раскатать тесто в виде круга и выложить в форму или на противень, смазав предварительно маслом. Равномерно выложить мясо, потом шампиньоны, сверху кружочки помидоров. Посолить сверху каждый кружок, лук кольцами. Сверху пиццу посыпать тертым сыром и майонезом смазать. Поставить в нагретую духовку на 20-25 минут при температуре 200 С. За 5 минут до готовности можно украсить зеленью.

postheadericon Пепероната

На 4 порции:
4 болгарских перца разного цвета
2-3 красных луковицы
400 г помидоров в собственном соку, протертых (пассата) или нарезанных кубиками
3 зубчика чеснока (измельчить)
60 мл оливкового масла соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Лук нарежьте перьями, перцы -полосками. Чеснок порубите.

Влейте оливк. масло в глубокую сковороду, добавьте чеснок, поставьте сковороду на маленький огонь. Через несколько минут добавьте лук и готовьте 20 мин. Лук должен стать мягким прозрачным.

Добавьте в сковороду перец и готовьте овощную смесь на медленном огне, помешивая, 30 мин.

Выложите консервированные томаты, добавьте соль и перец, по желанию — листья свежего базилика, готовьте еще около 10 мин., пока соус не загустеет.
Время приготовления: Предварительно 10 минут, на огне 55 минут

postheadericon Луковые колечки в кляре

Отличная закуска. Просто, быстро и очень вкусно.

На 3 порции:
3 луковицы
1 лимон
растительное масло для фритюра
листья салата
100 г сметаны
100 г муки
2 яйца
укроп
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:
Лимон вымыть, обдать кипятком, очистить от кожуры и отжать сок. Репчатый лук также очистить, нарезать одинаковыми кольцами толщиной 0,4-0,5 мм. Луковые кольца равномерно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они приобрели приятную кислинку, и оставить на 2-3 мин.

Приготовить кляр. Муку предварительно просеять. Сметану, яйца, просеянную муку соединить, затем тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Массу посолить и поперчить, добавить специи по вкусу и вновь хорошо перемешать. Оставить на 10-15 мин.

Укроп хорошо вымыть, затем выложить зелень на бумажное полотенце и дать хорошо обсохнуть. Укроп очень мелко порубить острым ножом. Нарезанную зелень постепенно, каждый раз хорошо перемешивая, добавить в кляр. Все еще раз тщательно перемешать.

Растительное масло налить в сковороду и раскалить. Кольца лука опустить в кляр, затем обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему растительному маслу. Можно подать на листьях салата и украсить зеленью и дольками лимона.

postheadericon Котлетки на шпажках


На 8 порций:
1 луковица
6 веточек кервеля
по 1/4 пучка петрушки и шнитт-лука
1 перец чили
750 г рубленого мяса
4 стол. ложки панировочных сухарей
1 стол. ложка горчицы
1 яйцо
2 чайн. ложки молотой паприки
200 г сметаны
соль
молотый черный перец
3 стол. ложки растительного масла
100 г натурального йогурта

Приготовление:
Лук очистить и порубить. Перец чили вымыть и, удалив семена, очень мелко нарезать. Зелень ополоснуть, стряхнуть воду и порубить.

Рубленое мясо тщательно перемешать с яйцом, луком, горчицей, сухарями и 2 стол, ложками сметаны. Посолить и поперчить. Сформовать из массы шарики
размером с грецкий орех и обжаривать на масле 10 мин.

Для соуса смешать йогурт, оставшуюся сметану, зелень и перец чили. Котлетки нанизать на шпажки и подать с соусом.

 

Время приготовления: 50 мин
В одной порции 660 ккал

Статистика