Рубрики

клубника

postheadericon Клубничный кекс на йогурте

На 4-5 порций:
размягченное сливочное масло 120 г
сахар 150 г
яйцо 2 штуки
йогурт 100 мл
мука 200 г
разрыхлитель 0,5 чайн. ложки
ванилин — на кончике ножа
клубника — 80-100 г.

Приготовление:
Взбейте блендером масло с сахаром. По одному введите яйца. Добавьте йогурт, перемешайте. Просейте в массу муку с разрыхлителем и ванилином, перемешайте.

Добавьте в тесто ягоды (крупные разрежьте пополам или на четвертинки, мелкие используйте целиком), перемешайте.

Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, выпекайте при 180° примерно 40-50 мин.

postheadericon Клубничный торт

На 4 порции:
2 яйца
80 г сливочного масла
200 г сахара
130 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
1 стол. ложка желатина
350 мл сливок 30%-ной жирности
800 г диетического творога
1 стол. ложка лимонного сока
300 г клубники
светлое желе (приготовленное из специальной смеси)

Приготовление:
Духовку нагреть до 180°С. Яичные желтки растереть с 100 г сахара, добавить мягкое масло, 1 ст. л. воды и хорошо взбить. Муку просеять с разрыхлителем и соединить с желтковой массой. Белки
взбить в крепкую пену, выложить на тесто и перемешать. Форму смазать любым жиром, выложить тесто и поставить в духовку на 30-40 мин.
Желатин замочить и, когда набухнет, слегка отжать. Сливки (100 мл) нагреть и распустить в них желатин. Творог смешать с оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить сливки с желатином. Оставшиеся сливки взбить и ввести в творожную массу.

Вокруг коржа поставить бортик формы и выложить творожный крем. Убрать в холод на 3 ч. Ягоды нарезать и уложить на крем. Залить желе и убрать в холод на 2 ч. Торт можно украсить орехами.

Время приготовления: 300 минут

СОВЕТ: чтобы сливочное масло легко взбивалось, нарежьте его кубиками и оставьте при комнатной температуре на 40 мин.

postheadericon Джем из клубники и манго

Инредиенты:
1 кг клубники
1 манго
250 г сахара
3 стол. л. сока лимона или лайма
1/2 чайн. л. измельченного имбиря.

Приготовление:
Ягоды перебрать. Манго очистить, мякоть срезать с косточки и нарезать кусочками. Сложить все в большую кастрюлю. Добавить 2 стол. л. сока ли мона (лайма) и варить 2-3 мин Полученную массу измельчить миксером или блендером. Добавить сахар и довести до кипения. Варить 4-5 мин., затем добавить имбирь и 1 стол. л. сока лимона (лайма).

Горячий джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Если есть возможность, варенье лучше варить с соком лайма.

postheadericon Десерт из клубники

На 8 порции:
5 чайн. ложек желатина
700 мл сиропа
лимон
по 500 г замороженной клубники и малины
170 г сахарного песка
200 г свежей клубники

Приготовление:
Желатин замочить. Ягоды смешать с сахаром, добавить цедру лимона, сироп и лимонный сок. Варить 10 мин. Откинуть ягоды на сито, сироп собрать.

Желатин отжать, положить в сироп и распустить. Треть сиропа с желатином перелить в форму и поставить в холодильник.

Половину клубники выложить в форму на желе, залить половиной оставшегося сиропа и снова поставить на 1 ч в холодильник. Уложить ягоды, залить оставшимся сиропом и поставить в холодильник на 2 ч.

Форму погрузить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку.
Время приготовления: 240 мин
В одной порции 160 ккал

Статистика