Рубрики

зелень

postheadericon Куриные ножки с рисом

Приготовленные с луком и чесноком

На 4 порции:
200 г длиннозерного риса быстрого приготовления
1 кубик куриного бульона
8 куриных голеней
3 стол. ложки растительного масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
соль
1 чайн. ложка молотой слабожгучей паприки
щепотка корицы
немного свежей зелени для украшения

Приготовление:
Лук и чеснок порубить. Куриные голени обжарить в сковороде с антипригарным покрытием в растительном масле вместе с чесноком и луком.

Из 600 мл воды и кубика приготовить бульон. Рис промыть, высыпать в сковороду к куриным ножкам и залить бульоном. Посолить и приправить специями по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 15 мин. Затем с огня снять, но оставить на плите еще на 10 мин. Сначала разложить по тарелкам рис, сверху выложить куриные ножки. Блюдо можно украсить любой свежей зеленью, например веточками кинзы или петрушки.

 

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 540 ккал

postheadericon Куриный рулет, тушенный в бульоне с чесноком и зеленью

Рулет подавать можно как в горячем, так и в холодном виде

На 4 порции:
700 г филе курицы
300 мл майонеза
2 бульонных кубика
5 яиц
4 стол. ложки растительного масла
соль
молотый черный перец
3 зубчика чеснока
1 пучок ассорти зелени

Приготовление:
Яйца и майонез взбить в однородную массу, вылить на смазанный маслом противень и запекать в духовке 15 мин при 150°. Приготовленный омлет охладить и снять с противня.

Чеснок и зелень порубить. Курицу нарезать кусочками, посолить и поперчить. Смешать с чесноком и зеленью.

Омлет выложить на влажную марлю и, равномерно распределив на нем начинку, свернуть рулетом. Плотно обернуть рулет марлей и завязать ее на концах. Из бульонных кубиков приготовить 1 л бульона, отварить рулет и остудить. Достать рулет из бульона, развернуть и нарезать кусками.

Выложить куски рулета в глубокую форму и залить на 1/3 бульоном. Запекать в духовке 30 мин при 180°.

 

Время приготовления: 1 ч 15 мин
В одной порции 630 ккал

postheadericon Камбала с луком

На 4 порции:
4 тушки камбалы
4 стол. ложки свежеотжатого лимонного сока
150 г свиного сала с прожилками (или бекона)
2 луковицы
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль
1/2 чайн. ложки молотого белого перца
2 стол. ложки муки
1 лимон

Приготовление:
ушки камбалы очистить, вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Сало выложить на разделочную доску и нарезать мелкими кубиками. Луковицы очистить и нарезать аккуратными кольцами. Сало обжарить в сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне, шкварки снять со сковороды и отложить. Кольца лука обжарить в оставшемся растопленном сале.

Подготовленную камбалу посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжаривать в растопленном сале по 3—4 мин с каждой стороны. Снять со сковороды и поставить в теплое место.

Петрушку и укроп перебрать, вымыть и обсушить. Несколько
веточек отложить для украшения блюда, остальные порубить. Готовую камбалу выложить на тарелку. Шкварки и лук подогреть, смешать с рубленой зеленью петрушки и укропа и посыпать рыбу. Украсить блюдо ломтиками лимона, веточками петрушки и укропа. На гарнир можно подать тушеные овощи.

 

Время приготовления: 40 мин

СОВЕТ: Чтобы лук при жаренье приобрел красивый золотистый цвет, обваляй его в муке.

postheadericon Говяжий стейк с зеленью

На 4 порции:

250 г макарон «спиральки»
250 г брокколи
200 г помидоров
1 стебель зеленого лука
4 стол. ложки оливкового масла
100 мл бульона
3 стол. ложки сметаны
молотая слабожгучая паприка
4 стейка из говядины (по 180 г)
3 стол. ложки рубленой зелени
4 стол. ложки лимонного сока и 1 чайн. ложка тертой цедры лимона
1 зубчик чеснока

Приготовление:
Макароны отварить. Брокколи разделить на кочешки, помидоры разрезать на дольки. Лук нарезать кольцами и обжарить в 2 стол. ложках растительного масла. Добавить брокколи, бульон, сметану и тушить 5 мин. Смешать с помидорами и макаронами, посолить, поперчить, приправить паприкой.

Стейки жарить на гриле. Взбить 2 стол. ложки растительного масла, зелень, лимонный сок и цедру. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Разложить эту пасту на стейки и подать с салатом.

 

Время приготовления: 50 мин.
В одной порции 640 ккал

Статистика