Рубрики

postheadericon Луковый суп по-тайски

С легким ореховым привкусом

На 2 порции:
150 г филе грудки индейки
2 стол. ложки соевого соуса
2 стол. ложки лимонного сока
1 пучок зеленого лука с луковками
1 кубик куриного бульона
1 стол. ложка кунжута
1 стол. ложка растительного масла
соль
молотый черный перец

Приготовление:
Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Смешать соевый
соус с лимонным соком и на 30 мин замариновать мясо.

Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать наискось кусочками по 2 см. Часть лука отложить для украшения.

500 мл воды довести до кипения. Растворить в ней бульонный кубик. Добавить зеленый лук и 5 мин варить.

Мясо обвалять в кунжуте. Обжарить в растительном масле со всех сторон, посолить и поперчить. Положить в бульон и посыпать суп зеленым луком.
Время приготовления: 35 мин
В одной порции 270 ккал

Если любите поострее, приправьте суп мелко порубленным перцем чили.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Густой суп из картофеля с савойской капустой и сладким перцем

Лучок обжаренный с копченым шпиком, придаст овощному блюду соблазнительный аромат

На 4 порции:
500 г картофеля
1 стручок красного сладкого перца
1/2 кочана савойской капусты
соль
150 г копченого шпика
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 чайн. ложка сушеного розмарина
1 литр бульона
молотый черный перец

Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Овощи вымыть и обсушить. Сладкий перец и савойскую капусту нарезать тонкой соломкой. Капусту бланшировать 2 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Шпик нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить вместе со шпиком. Добавить нарезанный картофель, розмарин и немного потушить. Влить бульон и 20 мин варить под крышкой на слабом огне.

Из супа взять 2—3 стол. ложки картофеля, размять и положить обратно в кастрюлю. Добавить капусту, сладкий перец и варить еще 10 мин. Суп посолить, поперчить и приправить розмарином. К супу можно подать тосты из белого хлеба, натертые чесноком и смазанные оливковым маслом.

 

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 370 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Котлеты пожарские

На 4 порции:
350 г филе курицы
200 г пшеничного хлеба
100 мл молока
100 г сливочного масла
соль
молотый черный перец
1 пучок петрушки или укропа для украшения

Приготовление:
100 г пшеничного хлеба замочить в теплом молоке и хорошо отжать. Филе курицы пропустить через мясорубку. Добавить замоченный хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Нагреть духовку до 170°.

Оставшийся хлеб нарезать тонкой соломкой. Из приготовленного куриного фарша слепить котлеты и обвалять их в хлебной панировке. В сковороде с антипригарным покрытием обжаривать котлеты в сливочном масле по 3 мин с каждой стороны. Поставить в духовку и запекать 10 мин, поливая образующимся соком. Перед подачей смазать сливочным маслом и украсить, по желанию, веточками петрушки или укропа.

На гарнир подать воздушное картофельное пюре и соленые огурчики.

 

Время приготовления: 40 мин.
В одной порции 540 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Куриные ножки с рисом

Приготовленные с луком и чесноком

На 4 порции:
200 г длиннозерного риса быстрого приготовления
1 кубик куриного бульона
8 куриных голеней
3 стол. ложки растительного масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
соль
1 чайн. ложка молотой слабожгучей паприки
щепотка корицы
немного свежей зелени для украшения

Приготовление:
Лук и чеснок порубить. Куриные голени обжарить в сковороде с антипригарным покрытием в растительном масле вместе с чесноком и луком.

Из 600 мл воды и кубика приготовить бульон. Рис промыть, высыпать в сковороду к куриным ножкам и залить бульоном. Посолить и приправить специями по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 15 мин. Затем с огня снять, но оставить на плите еще на 10 мин. Сначала разложить по тарелкам рис, сверху выложить куриные ножки. Блюдо можно украсить любой свежей зеленью, например веточками кинзы или петрушки.

 

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 540 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Статистика