Рубрики

postheadericon Воздушные мини-кексы из легкого песочного теста

На 12 вишневых кексов:
1 банка консервированной вишни
200 г муки
2 чайн. ложки разрыхлителя
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 мл йогурта
80 г сливочного масла
2 яйца
щепотка соли

На 12 кокосовых кексов:
100 г муки
2 яйца
1 чайн. ложка разрыхлителя
125 г сахара
100 мл сметаны
40 г сливочного масла
2 чайн. ложки сливочного ликера
12 кокосовых конфет
75 г кокосовой стружки
щепотка соли

Приготовление:
Вложить бумажные формочки в углубления противня для кексов. Растереть масло с простым и ванильным сахаром, добавить йогурт, яйца, соль, муку и разрыхлитель. Формочки наполнить тестом до половины, выложить вишню и остальное тесто. Выпекать 25 мин при 180°.

Смешать муку и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. Взбить сметану, ликер и желтки с 50 г сахара. Добавить сливочное масло, муку, разрыхлитель и замесить тесто. Заполнить им формочки и вложить в каждую по 1 кокосовой конфете. Выпекать кокосовые кексы 10 мин при 180°.

Белки взбить с оставшимся сахаром и добавить кокосовую стружку. Смазать кексы глазурью и выпекать еще 10—15 мин. Оставить остывать На противне.

 

Время приготовления: 1 ч 15 мин
В каждом кексе около 210 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментировать

Статистика