Рубрики

postheadericon Соус к барбекю

На 8 порций:
ветчина 100 г
вино красное сухое 1,5 стакана
вино белое сухое 1 стакан
цедра 0,5 лимона
шалфей 4 листика
розмарин 1 веточка
чеснок 4зубчика
ягоды можжевельника 4 штуки
уксус винный красный 1 стакан
масло оливковое 0,5 стакана
печень куриная 50 г
перец черный молотый
соль

Приготовление:
Ветчину мелко нарежьте.
В кастрюле соедините оба вида вина, ветчину, лимонную цедру (не тертую), листья шалфея, веточку розмарина, целые зубчики чеснока, молотые ягоды можжевельника, уксус, масло, специи.
Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, помешивая, 5 минут.
Добавьте очищенную от пленок и нарезанную печень.
Варите, чтобы соус уменьшился в объеме до 250-300 мл.
Снимите соус с огня, выньте веточку розмарина, чеснок и цедру.
Подавайте в соуснике.

Время прриготовления: 35 минут

СОВЕТ Чтобы вкус соуса был тоньше, попробуйте заменить ветчину на мелко порезанную куриную грудку.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментировать

Статистика