Рубрики

Праздничное меню

postheadericon Сладкие «овечки» для деток


На 4-6 порций:
1 пачка кофейного печенья
1/2 сттакан молока
2 стол. ложки вареной сгущенки
100 г попкорна
кондитерская посыпка для украшения.

Приготовление:
С помощью блендера измельчить печенье до состояния муки (можно натереть на терке).

 

Добавляя понемногу молоко, превратить печенье в густую пластичную массу.

 

Слепить из полученной массы «тело» и «голову» овечек, соединить их с помощью сладкой соломки или шпажки (не забудьте потом предупредить ребенка).

 

Смазать получившуюся овечку вареной сгущенкой и облепить попкорном. Сделать «глаза», «нос» и «ушки» из кондитерской посыпки и лепестков миндаля.


Если масса из печенья получилась достаточно густая, то можно поставить овечек на «ножки» из сладкой соломки.

 

postheadericon Фаршированные шампиньоны «Зимнее солнце»

На 4 порции:
8-10 крупных шампиньонов
8-10 перепелиных яиц
200 г ветчины или колбасы,
1 луковица
100 мл сливок
50 г сыра
растительное масло
соль, перец

Приготовление:
У шампиньонов вырезать ножки, измельчить их вместе с луком и обжарить до мягкости. Добавить к ножкам и луку тертый сыр и сливки, довести до загустения, остудить и смешать с измельченной ветчиной. Шляпки грибов бланшировать 5 мин. в подсоленной воде, вынуть, обсушить и наполнить начинкой. В середине начинки сделать углубление и разбить туда перепелиное яйцо (можно выложить только желток, если мало места). Запечь шампиньоны в духовке при 170°С до готовности яйца.

postheadericon Мясо «Божественный вкус»


На 4 порции:
1,2 кг свинины
по 10-12 шт. кураги и чернослива
по 2 стол. ложки горчицы и майонеза
150 г сыра
2 стол. ложки коньяка
1/3 стакана воды
соль, перец

Приготовление:
Курагу и чернослив залить коньяком и водой, вскипятить, остудить, обсушить. На куске мяса сделать надрезы через 1-1,5 см, посолить, поперчить, смазать смесью майонеза и горчицы. В надрезы вложить курагу и чернослив. На кусок мяса выложить ломтики сыра, завернуть кусок в фольгу, положить в холодильник на 1-2 ч., затем запекать в духовке 1 ч. Фольгу раскрыть и дать мясу подрумяниться.

postheadericon Заливное «Поросята на болоте»

На 4 порции:
2 куриных окорочка
100 г свинины
1 луковица
1 морковь
2 вареных яйца
2 лавровых листа
перец горошком
зелень, соль, перец

Приготовление:
Окорочка и мясо залить водой, добавить нарезанную кружочками морковь и целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варить все вместе 1-1,2 ч. Затем мясо, овощи и специи вынуть, бульон процедить. Снять мясо с окорочков и мелко нарезать вместе со свининой. Из вареных яиц и кусочков мяса или ветчины сделать «поросят». В глубокую миску выложить мясо, в центр уложить «поросят», вокруг разложить цветочки из вареной моркови. Залить все охлажденным бульоном. Поставить заливное в холодильник на ночь. Перед подачей украсить зеленью.

Статистика