Рубрики

Пиццерия

postheadericon Пицца с кукурузой и сыром

На 8 порций:
1 упаковка теста для пиццы
1 зубчик чеснока
500 г пассерованных томатов
2 стол. ложки томатной пасты
1 чайн. ложки орегано
по 100 г консервированных шампиньонов и кукурузы
1 луковица
2 стручка сладкого перца
400 г тертого сыра

Приготовление:
Тесто раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Чеснок пропустить через пресс. Пассерованные томаты смешать с томатной пастой, приправить оре-гано, солью, перцем и выложить на тесто.

Духовку нагреть до 200°С. Кукурузу и резаные грибы откинуть на дуршлаг. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Сладкий перец нарезать полосками и смешать с кукурузой, грибами и луком.

Полученную овощную смесь выложить ровным слоем на тесто поверх томатной массы. Посыпать тертым сыром и поставить на 20 мин в духовку. Готовую пиццу можно посыпать рубленой зеленью по вкусу.
Время приготовления: 25 мин
В одной порции 405 ккал

postheadericon Пицца «Тарантелла»

На 12 порций:
25 г дрожжей
250 г муки
4 стол, ложки оливкового масла
700 г средних помидоров
1 луковица
1 перец чили
1 стол, ложка томата-пасты
150 г сыра фета
150 г ломтиков бекона
листочки базилика
молотый черный перец
1/3 чайн. ложки соли

Приготовление:
Из дрожжей, 130 мл воды, муки, 1 стол, ложки оливкового масла и соли замесите тесто. Поставьте в теплое место. 4 помидора отложите, остальные опустите на 30 с в кипящую воду, затем снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте. Лук и перец чили порубите, затем обжарьте на 1 стол, ложке оливкового масла. Добавьте помидоры, томат-пасту и тушите 10 мин. Приправьте солью и молотым черным перцем. Оставшиеся помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр фета достаньте из упаковки. Удобный контейнер с сеточкой поможет легко отделить кубики феты от рассола. Духовку разогрейте до 200 °С. Тесто раскатайте и выложите на противень. Покройте получившимся томатным соусом. Сверху выложите кружки помидоров, бекон, сыр фета. Сбрызните оставшимся маслом и запекайте 25 мин. Украсьте базиликом.

postheadericon Пицца с морепродуктами

Нам понадобится:
мука — 130 г
вода — 60 г
оливковое масло — 50 г
дрожжи — 2 г
консервированные помидоры — 260 г
морепродукты — тигровые креветки (3 шт.), кальмары (3 шт.), каракатица (70 г), красная икра (30 г) сыр моцарелла -120 г
специи — орегано, молотый чёрный и белый перец, петрушка, соль — по вкусу

Приготовление:
Замешиваем муку с водой и разведёнными в тёплой воде дрожжами, доливаем половину оливкового масла, вымешиваем и оставляем на час. Тем временем на второй половине оливкового масла жарим морепродукты, посыпав их солью и перцем. Раскатываем тесто в тоненькую лепёшку, смазываем её протёртыми через сито консервированными томатами, смешанными с оливковым маслом, орегано и солью. Сверху укладываем кусочки моцареллы и запекаем в духовке 15 мин., после чего раскладываем на пицце жареные морепродукты, икру и посыпаем всё петрушкой.

 

postheadericon Пицца «Пиноккио»

Нам понадобится: 

мука грубого помола, мука мягкого помола — 500 г
оливковое масло — 100 г вода — 250 г
дрожжи -5 г
соус из сладких помидоров (подойдёт готовая томат-паста) — 200 г
сыры — моцарелла, пармезан -150 г
ветчина — 150 г
рукола — 150 г
помидоры-черри -10 шт
приправы: базилик, орегано, чёрный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:
Смешиваем муку с оливковым маслом, водой и дрожжами, мнём руками и оставляем на 1 час в тёплом месте. После чего тесто тонко раскатываем, смазываем сначала оливковым маслом, потом соусом, посыпаем приправами и раскладываем начинку — порезанные кружочками помидоры, руколу и ветчину, сверху посыпаем тёртыми сырами и ставим в горячую духовку на 30 мин.

Статистика