Рубрики

Печенье

postheadericon Миндальные полумесяцы


Около 30 штук
175 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
семена 3 стручков ванили
2 яичных желтка
150 г молотого миндаля
250 г пшеничной муки
75 г сахара

Приготовление:
Взбейте размягченное масло и 75 г сахарной пудры и семенами 2 стручков ванили до получения однородной массы. Добавьте яичные желтки, молотый миндаль и муку Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на час.

Разогрейте духовку до 180°С. Из теста сформируйте небольшие полумесяцы и выложите на выстеленный пергаментом противень. Выпекайте 15 минут, до золотистой корочки.

Пока печенье в духовке, приготовьте ванильную пудру: измельчите в блендере сахар с семенами 1 стручка ванили.

Готовое, еще теплое печенье обваляйте в ванильной пудре, а когда оно полностью остынет, посыпьте обычной сахарной пудрой.

 

Время приготовления: 40 минут

postheadericon Греческое рождественское печенье «Курабьедес»


Количество 30 штук:
1,1 кг муки
400 г сливочного масла
160 г сахарной пудры
100 г крупномолотых миндальных орехов
1/2 чайн. ложка ванили

Приготовление:
Просейте муку в большую миску, перемешайте с сахарной пудрой. Добавьте размягченное сливочное масло и миндаль, замесите эластичное тесто.

Сформируйте из теста небольшие круглые печенья, выложите на выстеленный пергаментом противень и выпекайте при 170°С в течение 20-25 минут.

Готовое печенье обильно посыпьте сахарной пудрой.

 
Время приготовления: 45 минут

postheadericon Греческое рождественское печенье «Меломакарона»


Количество: 30 штук
1,9 кг муки
цедра 1,5 апельсинов
400 мл апельсинового сока
800 мл оливкового масла
по 40 г сахара и сливочного масла
по 1 чайн. ложки соды, молотой корицы и гвоздики
по 50 г меда и крупномолотых грецких орехов

Для сиропа:
2 стол. ложки меда
1 л воды
1 кг сахара

Приготовление:
Смешайте цедру, сахар, сок, оливковое и размягченное сливочное масло до получения однородной массы. Отдельно -муку и специи.

Соедините сухую и жидкую массы, замесите тесто. Сформируйте небольшие печенья и выпекайте при 180°С 1 час.

Для сиропа: нагрейте воду, смешайте с сахаром и медом. Готовое печенье опустите в сироп на 3 минуты, затем переложите на тарелку.

 

Время приготовления: 50 минут

postheadericon Печенье «Орешки»

На 10 штук
Для теста:
масло сливочное 750 г
сахар 100 г
яйцо 3 штуки
мука пшеничная 250 г,
корица молотая 1/2 чайн. ложка
соль по вкусу
шоколад 50 г.

Для начинки:
ореховая паста 100 г.

Приготовление:
Соединить сливочное масло с сахаром, яйцами, корицей и солью, тщательно перемешать и взбить. Затем, продолжая взбивать, ввести муку и замесить тесто.
На противень, выстланный пергаментом, отсадить тесто из кондитерского мешка и выпекать печенье в духовке при 200° до золотистого цвета. Когда готовое печенье остынет, оформить его растопленным шоколадом. Затем склеить печенье попарно с помощью ореховой пасты. Подавать с молоком.

Статистика