Рубрики

Блюда из рыбы

postheadericon Гравлакс по-норвежски

На 8 порций:
500 г филе семги
70 г укропа
1 стол.ложка соли
1 чайн. ложка сахара
100 мл оливкового масла
1 чайн. ложка лимонного сока

Приготовление:
Филе семги нарежьте тонкими пластами. Веточки укропа (3 шт.) вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Каждый ломтик семги присыпьте солью, сахаром и укропом. Затем сложите друг на друга и поместите под пресс на сутки.
Оставшийся укроп порубите, смешайте в блендере с оливковым маслом и лимонным соком. Поставьте на огонь и нагрейте до 70°С. Дайте остыть и процедите.
Рыбу нарежьте ломтиками, полейте приготовленным соусом и подайте на стол. Можно украсить веточками укропа и сметаной.

Время приготовления: 30 минут.
В одной порции: 230 ккал.

postheadericon Рыбная закусочка «Красивая жизнь»


На 8 порций:
1 филе трески
200 г. слабосоленой семги
1 длинноплодный огурец
зубчик чеснока
1/2 чайн. л. тертого имбиря (можно исключить)
2 чайн. л. апельсинового сока
2 чайн.л. лимонного сока
зелень
соль

Приготовление:
Филе трески обжарьте с двух сторон по 4 мин. Посолите, порежьте кусочками, соедините с тертым чесноком, имбирем, сбрызните соком лимона.
Семгу порежьте ломтиками, полейте апельсиновым соком.Добавьте вымытую и порубленную зелень, отложив несколько веточек для украшения.
Огурец вымойте и тонко нарежьте вдоль,
Соедините треску и семгу, выложите в стаканы. Накройте тарелкой и переверните вверх дном.
Оберните стаканы полосками огурца, аккуратно удалите стаканы. Выложите зелень на готовое блюдо. И выставьте его на видное место на новогоднем столе. Знатоки сверхъестественного уверены, что красиво оформленная в праздничную ночь еда поможет сделать жизнь красивой в течение всего нового года.

Время приготовление: 25 минут.
В одной порции: 124 ккал.

postheadericon Фаршированный карп

На 4 порции:
1 карп
2 яйца
200 г очищенных орехов,
2 луковицы
2 стол, ложки растительного масла
30 г зелени петрушки
2 стол, ложки панировочных сухарей
соль
молотый белый перец

Приготовление:
Рыбу очистите, на брюшке сделайте надрез и удалите внутренности. Тушку промойте холодной проточной водой.
Для фарша яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте. Орехи обжарьте без жира и измельчите. Лук мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло и подрумяньте лук. Зелень порубите, перемешайте с орехами, сухарями и яйцами. Посолите и поперчите.
Духовку нагрейте до 200°С. Рыбу начините, обвяжите кулинарной нитью или скрепите зубочистками и запекайте 25 мин. На стол можно подать на листьях салата, украсив дольками лимона, помидорами черри и зеленью.

Время приготовления: 60 минут

Статистика