Рубрики

Варенье, джем

postheadericon Джем из клубники и манго

Инредиенты:
1 кг клубники
1 манго
250 г сахара
3 стол. л. сока лимона или лайма
1/2 чайн. л. измельченного имбиря.

Приготовление:
Ягоды перебрать. Манго очистить, мякоть срезать с косточки и нарезать кусочками. Сложить все в большую кастрюлю. Добавить 2 стол. л. сока ли мона (лайма) и варить 2-3 мин Полученную массу измельчить миксером или блендером. Добавить сахар и довести до кипения. Варить 4-5 мин., затем добавить имбирь и 1 стол. л. сока лимона (лайма).

Горячий джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Если есть возможность, варенье лучше варить с соком лайма.

postheadericon Варенье из крыжовника «Экзотика»

 

Ингредиенты:
4 кг крыжовника
1 кг киви
4 персика
4 банана
2,5 кг сахара

Приготовление:
Крыжовник и киви очистить и пропустить через мясорубку, протереть массу через сито, добавить мелко нарезанные персики и бананы.

Варить в 2 приема. Первый раз варить 15 мин. с момента закипания, сняв пену. На следующей день варить варенье до готовности.

Горячим разложить по банкам и закатать.

postheadericon Желе из калины

На 1 банку 800 мл:
1 кг ягод калины
1 кг сахара

Приготовление:
Калину бланшируйте в кипящей воде 5 мин. Откиньте, воду слейте. Выложите ягоды в кастрюлю, залейте 2 стаканами теплой воды и варите до полного размягчения. Протрите калину через сито, чтобы удалить косточки, смешайте получившееся пюре с сахаром и варите еще 30 мин.

В горячем виде разлейте смесь в стерильные банки. Храните желе в прохладном месте.

 
Время приготовления: 1 час

postheadericon Янтарное варенье из айвы

На 2 банки по 800 мл
1 кг айвы
1,2 кг сахара
3 стакана воды

Приготовление:
Айву очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Кожицу залейте водой, дайте провариться 5 мин.Процедите отвар.

Айву нарежьте дольками. Из отвара сварите сироп.Выложите айву в кипящий сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 5 часов. Варите так же еще 2 раза, с перерывами на 4-5 часов.

В третий прием варите айву до готовности, но не переваривая (кусочки должны держать форму).

Разложите варенье по стерильным баночкам, закупорьте и поставьте на хранение.

 
Время приготовления: 40 минут + настаивание

Статистика