Рубрики

Кухня тайская

postheadericon Курочка по-тайски

Сочная начинка из куриного филе, яиц и жареных грибов


На 4 порции:
500 г рубленого мяса
4 яйца
300 г куриного филе
2 стол, ложки муки
200 г грибов
1 луковица
3 стол, ложки растительного масла
соль
молотый черный перец

Приготовление:
1. Отварить 3 яйца вкрутую и опустить в холодную воду. Оставшееся сырое яйцо смешать с рубленым мясом, посолить и поперчить. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками.
2. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Разогреть на сковороде 1 стол, ложку растительного масла и жарить куриное филе по 5 мин с каждой стороны. Снять филе со сковороды, добавить 1 стол, ложку масла и подрумянить грибы с луком.
3. Вареные яйца очистить и нарубить. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, смешать с яйцами, грибами и луком. Посолить и поперчить. Из рубленого мяса сделать лепешки, положить на каждую курино-грибную начинку и слепить котлеты. Обвалять в муке, жарить на оставшемся масле по 5 мин с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 10 мин.

Время приготовления: 55 мин

В одной порции 352 ккал

Белки — 26 г, жиры — 29 г, углеводы — 21 г

СОВЕТ: Чтобы зразы получились нежными, возьми в равных долях рубленую свинину и говядину.

Статистика