Рубрики

Постные блюда

postheadericon Пицца с кукурузой и сыром

На 8 порций:
1 упаковка теста для пиццы
1 зубчик чеснока
500 г пассерованных томатов
2 стол. ложки томатной пасты
1 чайн. ложки орегано
по 100 г консервированных шампиньонов и кукурузы
1 луковица
2 стручка сладкого перца
400 г тертого сыра

Приготовление:
Тесто раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Чеснок пропустить через пресс. Пассерованные томаты смешать с томатной пастой, приправить оре-гано, солью, перцем и выложить на тесто.

Духовку нагреть до 200°С. Кукурузу и резаные грибы откинуть на дуршлаг. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Сладкий перец нарезать полосками и смешать с кукурузой, грибами и луком.

Полученную овощную смесь выложить ровным слоем на тесто поверх томатной массы. Посыпать тертым сыром и поставить на 20 мин в духовку. Готовую пиццу можно посыпать рубленой зеленью по вкусу.
Время приготовления: 25 мин
В одной порции 405 ккал

postheadericon Томатный суп с фрикадельками


На 4 порции:
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1 упаковка фрикаделек
1 стол. ложка растительного масла
140 г длиннозерного риса
2 чайн. ложка молотого тмина
2 чайн. ложка кориандра
850 мл бульона
400 г консервированных томатов кусочками
соль
молотый черный перец

Приготовление:
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками растительное масло и обжарить лук с чесноком.

Добавить рис, тмин и кориандр, жарить 1 мин. Залить бульоном, добавить томаты с жидкостью и варить 15 мин. При этом периодически помешивать. Посолить и поперчить.

Выложить в суп фрикадельки и варить еще 5 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и, по желанию, посыпать свежей зеленью.

Время приготовления: 40 мин
В одной порции 69 ккал

postheadericon Харчо из курицы

На 4 порции:
1 курица
3 луковицы
40 г сливочного масла
1 стол. ложки муки
500 г помидоров
200 г очищенных грецких орехов
3 зубчика чеснока
20 г рубленой зелени кинзы
1 лавровый лист
1/2 чайн. ложки корицы
1 чайн.ложки аджики
молотый черный перец
соль

Приготовление:
Курицу варить 45 мин в 2,5 л воды. Бульон процедить, мякоть нарезать кусочками.

Лук нарубить и жарить на сливочном масле 3 мин. Добавить куриную мякоть, 3 стол. ложки бульона и тушить 15 мин. Затем всыпать муку и тушить еще 7-10 мин.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить. Мякоть измельчить в блендере. Орехи порубить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с орехами и корицей.

В бульон добавить куриную мякоть с луком и варить 10 мин. Затем положить помидоры, аджику, орехи с чесноком, зелень, лавровый лист, соль, перец и варить еще 7 мин.

Время приготовления: 1 ч 30 мин
В одной порции 73 ккал

postheadericon Баранина с овощами


На 4 порции:
500 г мякоти баранины
250 г картофеля
120 г консервированного зеленого горошка
1 луковица
1 стебель лука-порея
1 морковь
1 зубчик чеснока
4 стол. ложка томатного соуса
4 стол. ложка растительного масла
300 мл мясного бульона
веточка майорана

Приготовление:
Картофель и мясо нарезать кубиками и по отдельности обжарить в растительном масле.

Морковь нарезать кубиками. Репчатый лук и лук-порей мелко порубить, спассеровать в масле, затем добавить морковь и все вместе слегка обжарить.

Баранину залить бульоном, добавить томатный соус, тушить 20 мин, добавить обжаренные овощи и тушить еще 15 мин.

3а 10 мин до готовности подмешать зеленый горошек, за 5 мин — посолить, поперчить и добавить пропущенный через пресс чеснок. Перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью или украсить веточкой майорана.

Время приготовления: 60 мин
В одной порции 490 ккал

Статистика