Рубрики

Выпечка

postheadericon Печенье пряное с миндалем

На 50 штук:
200 г сливочного масла
150 г сахара
1 яйцо
1 стол. ложка какао
по щепотке молотой гвоздики и кардамона
0,5 чайн. ложки ванильного сахара
1 чайн. ложка молотой корицы
300 г муки
150 г молотого миндаля
1 стол. ложка крахмала
2 стол. ложки молока
растительное масло для выпекания

Приготовление:
Сливочное масло соединить с сахаром и растереть добела. Добавить яйцо, какао, пряности, муку, орехи и тщательно перемешать.
Тесто положить в холодильник на 1 ч.

Раскатать в пласт толщиной 5 мм. Посыпать крахмалом. Формочками вырезать прямоугольное печенье и переложить его на смазанный растительным маслом противень. Верх печений слегка сбрызнуть молоком.
Выпекать 15 мин в духовке при 180°.

postheadericon Печенье «Сердечки» с джемом

На 20 штук:
125 г охлажденного сливочного масла
1 желток
140 г муки
60 г сахара
50 г молотого миндаля
150 г абрикосового джема
50 г сахарной пудры
1 чайн. ложка сока лимона
10 половинок грецких орехов

Приготовление:
Сливочное масло нарезать кубиками. Соединить с желтком и сахаром и растереть. Всыпать муку, миндаль и замесить тесто. Сформовать шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать сердечки,
переложить на противень и выпекать ю мин в духовке, разогретой до
180°.

Джем развести 1 стол. ложка воды. Намазать половину сердечек и накрыть их оставшимися. Сахарную пудру смешать с соком лимона и покрыть глазурью печенье. Половинки грецких орехов разделить на две части. Украсить каждое сердечко кусочком ореха. Дать глазури подсохнуть.

postheadericon Печенье овсяное

На 25 штук:
50 г цельнозерновой муки
0,5 чайн. ложки разрыхлителя
100 г овсяных хлопьев
50 г изюма
2 стол. ложки очищенных семян подсолнечника
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
щепотка соли
1 яйцо

Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем, соединить с овсяными хлопьями, изюмом и семенами подсолнечника. В отдельной посуде растереть добела сливочное масло с сахаром и солью. Вбить яйцо и тщательно перемешать. Всыпать мучную смесь и быстро замесить тесто.

На выстланный бумагой для выпекания противень двумя чайными ложками выложить шарики. Сформовать плоское печенье. Выпекать в разогретой до 180° духовке ок. 15 мин.

postheadericon Печенье имбирное

На 25 штук:
150 г муки
0,5 чайн. ложки разрыхлителя
1 чайн. ложка молотого имбиря
80 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
50 г жидкого меда

Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем, добавить имбирь. Масло, соль, сахар растереть отдельно. Добавить яйцо, мед и перемешать. Соединить с мучной смесью и быстро замесить тесто.

На выстланный бумагой противень двумя чайными ложками выложить шарики, приплюснуть. Выпекать 15 мин в духовке при 180°. Украсить по желанию.

Статистика