Рубрики

Кухня корейская

postheadericon Корейское кимчхи

На 4 порции:
1 кг маленьких огурчиков
1,5 чайн. ложки соли
2 стол. ложки уксуса
2,5 стол. ложки соевого соуса
1 чайн. ложка молотого жгучего красного перца
1 стол. ложка семян кунжута
4 стол. ложки растительного масла
5 зубчиков чеснока
зелень для украшения

Приготовление:
Свежие огурцы нарезать брусочками, посолить, через 20 мин слить сок. Чеснок очистить, пропустить через пресс и выложить на огурцы.
Нарезанные огурчики приправить молотым жгучим красным перцем, полить соевым соусом, уксусом. Затем все хорошо перемешать.
Масло раскалить, снять с огня и всыпать кунжутное семя. Вылить масло на огурцы и хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1 — 1,5 ч. Украсить зеленью.

Можно сделать такие огурчики впрок. Они хорошо хранятся в холодильнике 5 дней.
Готовые огурчики перед подачей на стол можно посыпать рубленой кинзой.
Семяна кунжута можно заменить молотым кориандром.
Стараетесь есть меньше соленого? Тогда не солите огурчики, соевого соуса будет вполне достаточно.

Время приготовления: 45 мин
В одной порции 210 ккал, белки — 1 г, жиры — 4 г, углеводы — 25 г

Статистика