Рубрики

Напитки

postheadericon Зеленый чай с джином и фруктами

На 6 порций:
1 стол. л. заварки зеленого чая, желательно с жасмином.
1 стакан джина
1 стакан яблочного сока
1/4 фруктового ликера
1 лимон
2 стол. л сахара
1 яблоко
кубики льда и мята для подачи

Приготовление:
Заварите чай в 2-х стаканах кипятка, растворите в нем сахар и дайте постоять 20 минут, процедите.Добавьте в чай джин, сок, ликер.
Яблоко и лимон вымоййте. Удалите у яблока семенную коробку. Нареьте его кусочками.
Положите в бокалы по 2-3 дольки лимона и яблока, лед. Налейте коктейль. Украсьте мятой.

postheadericon Цитрусовое наслаждение

 

На 4 порции:
1 лайм или лимон
1 стакан газированной воды (не минеральной!)
1 стакан белого вермута
8 чайн. л. сахара
лед для подачи

Приготовление:
Лайм или лимон вымойте, разрежьте на кусочки. Отложите 4 дольки для украшения, остальные растолките.
Сахар разведите 8 чайн. л. воды и разешивайте до растворения. Чтобы было легче, подержите смесь 1 мин на огне. Остудите. Влейте в цитрусовые.
Смешайте цитрусовые с сиропом, вермут, газировку.
Разложите по бокалам лед, разлейте напиток.Украсьте дольками лимона или лайма. Роскошный коктейль готов!

Время приготовления: 1 час
В одной порции: 89 ккал.

postheadericon Выбираем шампанское

Сорт винограда
Шампанское должно быть изготовлено из белых сортов винограда. Так гласят мировые стандарты. Поэтому красное или розовое шампанское шампанским назвать уже нельзя. Правильнее будет — игристое вино с соответствующей “приставкой” сорта винограда.

Сорт шампанского
Шампанское бывает брют, сухое, полусухое и полусладкое.
Брют — это шампанское без содержания сахара или с наименьшим его содержанием. В свою очередь, брют подразделяют на три категории: брют nature или ultra брют, брют zero. Для производства такого шампанского нужны вино-материалы высокого качества. Поэтому настоящее брют можно встретить редко, и оно соответственно имеет более высокую цену.
Экстра брют также довольно редкий сорт шампанского. И просто брют — более распространенное. Такое шампанское содержит не более 1,5% сахара.

В шампанском сухом сахара от 1,7 до 3,5%, полусухое 3,3-5%. И полусладкое свыше 5% сахара.

Темное стекло
Шампанское должно быть только в бутылке из темного стекла. Вино, вступая в реакцию со светом, теряет свои вкусовые качества, цвет становится желтым, может быть горьким. Поэтому шампанское в светлой прозрачной бутылке — скорее всего подделка или дешевый сорт вина, искусственно газированный.

Корковая пробка
Дорогие сорта шампанского укупорива ются именно такой пробкой. Бутылка должна находиться в горизонтальном положении постоянно. Корковая пробка должна смачиваться вином, что не дает ей пересохнуть и нарушить герметичность бутылки. Большая часть шампанского укупоривается сейчас пластиковой пробкой. Это совсем не означает, что шампанское плохого качества. Большая часть шампанского — это вино одного года, т.е. оно произведено и газировано по специальной технологии в год сбора урожая.

Вид брожения
Дорогие сорта шампанского проходят брожение в бутылках. Это и обуславливает их цену. Да и производится оно в не таких написано «выдержанное», «выдержка в бутылках» или указан год сбора урожая винограда.
На бутылках с шампанским, которое произведено в резервуарах или специальных автоклавах, год и способ изготовления не указывается. Но taKoe шампанское может быть только одного года, т.е. год сбора урожая и производства один. Оно, конечно, по качеству уступает шампанскому, газированному в бутылках, но зато цена ниже.

Газированное вино
Если есть такая надпись на бутылке, то такое вино не оставляют бродить, а газируют. Как, например, минеральную воду. Пузырьки в таком шампанском исчезнут через 15-20 минут после открытия бутылки. В настоящем шампанском они сохраняются до 24 часов и пены много не будет.

Этикетка
На этикетке обязательно должна быть указана энергетическая ценность вина, содержание сахара, состав, срок хранения.
Надпись на этикетке «с ароматизаторами» или с «добавками» может сказать только о подделке. Такое шампанское ни при каких обстоятельствах брать нельзя. Что находится в бутылке, может знать только тот, кто производил ее содержание.

postheadericon Кофе «Секрет старого мавра»

Для приготовления одной порции понадобится:
1 чайная ложка молотого кофе,
1,5 чайная ложки сахара, сахарной пудры или меда,
80 мл воды,
1 тончайший лепесток чеснока.

Приготовление:
Приготовьтесь варить традиционный кофе по-турецки, но в кофейный порошок, до того как добавить воду, положите тончайший, прозрачный свежесрезанный лепесток чеснока. Заливать все это нужно кипятком. Лучше всего этот кофе получается с медом: чеснок связывает воедино вкус кофе и меда, создавая неповторимый букет. Если нет меда, можно его заменить сахарной пудрой.

Статистика